¿De verdad piensas que el amargor de los espárragos blancos es una característica intrínseca que debemos aceptar como parte de su sabor rústico? La realidad es que esa sensación desagradable es el ...

Ahora se cultivan durante todo el año, pero la primavera es la mejor época para disfrutar de los exquisitos espárragos. Son muy versátiles en la cocina y cuando están en temporada son una delicia que ...

Los espárragos son nutritivos y saludables, fáciles de cocinar y con versatilidad; pueden complementar una variedad de platos. Si bien los espárragos son un vegetal delicado con gran sabor, también ...

Hay vegetales que toleran el exceso de fuego; el espárrago no es uno de ellos. Su valor en la cocina está justamente en esa combinación entre tersura y firmeza, entre sabor delicado y carácter vegetal ...

Dani García es uno de los cocineros españoles más queridos, conocidos y reconocidos en el mundo. Y con mayor éxito. Con algunos de los restaurantes más populares del país como Leña, Lobito de Mar o ...

Cuando llega la temporada de espárragos verdes, las cocinas se llenan de ese aroma fresco, ligeramente terroso, que anuncia platos ligeros pero llenos de personalidad. Entre todas las formas de ...

Paso 1Precalienta el horno a 180 ºC. Paso 2Tamiza la harina sobre la mantequilla en pomada, salpimenta y mezcla con las manos hasta conseguir una consistencia arenosa. Paso 3Bate ligeramente el huevo, ...

Unos 40 cocineros trabajaron sin descanso en el Médano de Oro para preparar el plato inédito que terminaron disfrutando más ...

Te contamos las propiedades de esta verdura primaveral y algunas maneras novedosas para prepararla. Te contamos las propiedades de esta verdura primaveral y algunas maneras novedosas para prepararla.