Eine Ganache wird oft zum Füllen von Pralinen oder als Topping für Gebäck verwendet. Wichtig ist das richtige Verhältnis der Zutaten zueinander. Wir geben Tipps, wie Sie die Creme ganz einfach ...

Milch und Glukosesirup erhitzen. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Die Kuvertüre im Ofen bei 190 °C Umluft 8 – 10 Min. goldbraun auf einem mit Backpapier belegten Blech karamellisieren ...

Zubereitung Rosmarinzweig kurz kneten, dass der Rosmarin etwas mehr Geschmack abgibt. Sahne mit dem Rosmarinzweig zum Kochen bringen. Danach die Rosmarinsahne ca. 5 Minuten mit dem Zweig abgedeckt ...

Dieser Artikel ist Teil von ZEIT am Wochenende, Ausgabe 14/2024. Am Ostermontag stellt sich zuverlässig eine Frage, die abgewandelt auch nach den zweitgrößten christlichen Feiertagen Ende Dezember ...

Diese himmlisch süßen und zugleich fruchtigen Brownies mit Schoko-Glasur und Erdbeeren versüßen uns jeden Nachmittags-Kaffee im Sommer. Sie gelingen leicht und werden garantiert der Renner bei Ihren ...

Weicher Cookie-Boden, cremige Cheesecake-Schicht und zarte Schoko-Ganache: Dieser Cookie-Cheesecake verbindet alles, was Kuchen-Träume wahr macht. Wer kann schon widerstehen, wenn cremiger Cheesecake ...

Intensiver Kaffeegeschmack, cremige Textur und überhaupt nicht süßlich. So ist diese Kaffee-Puddingcreme. Da Omas Rezepte ...

Für die Ganache die Sahne erhitzen (nicht kochen!). Schokolade hacken und in eine Schüssel geben und mit der erhitzten Sahne übergießen. 1 Minute stehen lassen, dann rühren, bis die Schokolade ...

Gelatine einweichen. Johannisbeerpüree mit Zitronensaft erhitzen. Gelatine darin auflösen. Über die gehackte Schokolade gießen und emulgieren. Butter einmixen. Ganache leicht anziehen lassen und in ...

Zubereitung Rosmarinzweig kurz kneten, dass der Rosmarin etwas mehr Geschmack abgibt. Sahne mit dem Rosmarinzweig zum Kochen bringen. Danach die Rosmarinsahne ca. 5 Minuten mit dem Zweig abgedeckt ...