Food-Bloggerin Julia Uehren liebt das feine, nussige Aroma von Pfifferlingen. Damit man die Waldpilze möglichst pur genießen kann, werden sie nur durch ein selbst gemachtes Kräuteröl veredelt. Regen ...

Den Knoblauch schneiden und zusammen mit dem restlichen Gemüse in den Ofen geben. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Knoblauchzehen fein hacken und bereitstellen. Die Pfifferlinge putzen ...

Pfifferlinge sind unter Pilzliebhabern wegen ihres vollmundigen Aromas beliebt. Gründlich gereinigt und lecker zubereitet sind die Pilze eine wahre Delikatesse. Der schmackhafte Speisepilz kann nicht ...

Endlich gibt es wieder Pfifferlinge! Und obwohl ich es als Strafe empfinde, sie zu säubern (diese kleinen goldgelben Dinger verstecken den Wald ja regelrecht in ihren Rillen), liebe ich sie.

Sie leuchten eigelb-gelb im Sommerwald: Pfifferlinge sind Vorboten auf kühlere Tage, die einen gar nicht melancholisch, sondern froh stimmen. So schmecken sie am besten. Meine Freundin Petra wohnt im ...

Knusprig gebratene Pfifferlinge mit Knoblauch, Petersilie und Zitronenfrische – ein schlichter, aber vornehmer Herbstgenuss voller Intensität. Gebratene Pfifferlinge mit Knoblauch und Petersilie sind ...

Wenn der Sommer da ist, gibt es frische Pfifferlinge. Besonders glückliche Freunde der leckeren Pilze finden sie im Wald an ihren geheimen Stellen. Andere erwerben sie vielleicht im Supermarkt oder ...

Im Juni beginnt in der Regel die Saison für Pfifferlinge. Wenn es feucht ist, wächst die Wahrscheinlichkeit, die kleinen Goldköpfchen auch in heimischen Wäldern zu finden. Im Handel beginnt dieser ...

Der leicht pfefferartige Geschmack gibt den Pfifferlingen den Namen. Hier zu sehen ein «Amethystschuppiger Pfifferling» (l) und ein «Aprikosen-Pfifferling». Foto: Silas Stein/dpa/dpa-tmn Kochbuchautor ...

Zubereitung In der Innenseite der Brüstchen die Filets entfernen und zur Seite legen. Dann das Fleisch parieren, d. h. die Sehnen, Fett und Silberhäutchen entfernen. Zubereitung Die Pfifferlinge in ...

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Knoblauchzehen fein hacken und bereitstellen. Die Pfifferlinge putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Auf ein Backblech mit Backpapier geben, ...