Préparez la farce fine : dans le bol d’un robot, mélangez le veau et les blancs d’œufs. Versez la crème, assaisonnez en sel et en poivre, incorporez les brisures de truffe. Réservez au frais. Préparez ...

Le pâté, les cèpes, l’enchaud, la sauce Périgueux… Il serait fastidieux de continuer ici l’inventaire des incontournables gastronomiques du Périgord. Ce savoir-faire (ou savoir-vivre) fait venir ...

Nous avons tiré au sort quatre de vos recettes envoyées au concours organisé avec le Festival du livre gourmand de Périgueux. Voici la première Il y a quelques semaines, les Éditions Sud Ouest, le ...