La Gélatine Bovine en poudre 200 bloom est désormais aussi disponible en référence halal. Utilisée dans la préparation de ...

L'institut convie six anciens étudiants aujourd'hui chefs, entrepreneurs ou experts connus à une série de masterclasses.

Avec le CL 50 Ultra, Robot Coupe propose une solution encore plus rapide. Jusqu’à 150 kg de légumes coupés en 1 heure, voilà ce que propose...-equipements ...

Alors que la restauration dans son ensemble est à la peine, le snacking maintient un haut niveau de chiffre d’affaires, ...

Mouna Fassi Daoudi, directrice générale de Stop Hunger, et Sophie Bellon, présidente directrice générale de Sodexo, ont rendu ...

A l’occasion de la présentation annuelle des performances 2024 de la filière, le Comité national de la promotion de l’œuf ...

A la tête des cuisines du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel depuis 2017, le Chef étoilé devient ainsi ...

Le fournisseur propose six nouvelles recettes élaborées par des chefs pour tous ceux qui souhaitent varier et personnaliser ...

Après les restaurants du Quai de la Mégisserie et du Faubourg Saint-Denis, le groupe Maslow inaugure une troisième adresse ...

Le partenariat avait été conclu en mai 2024 avec la coopérative Terrana. Il se concrétise depuis le 1er avril dans les ...

Le chef corse a ouvert son premier restaurant comme chef-propriétaire dans le centre-ville de Bastia. C'est son premier ...

Le fabricant propose un distributeur mixant desserts fruitiers et yaourts  Dans un contexte où gaspillage alimentaire, ...