Nguyên liệu cho món sườn heo kho khoai tây gồm: khoai tây, gừng, tỏi, hành lá, khoảng 300gr sườn heo; rượu nấu ăn, nước tương đậm, dầu hào, bơ và hạt tiêu.

Đổ khoai ra cho nguội rồi dễ dàng bóc bỏ vỏ. Gọt khô: Nếu rửa khoai hoặc tay ướt dễ làm ... khoai sọ nấu sườn non.

Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Phi thơm dầu ăn với tỏi rồi cho rau muống vào xào nhanh tay ở lửa lớn. Nêm muối ...

Sườn non trụng qua nước sôi, rửa sạch rồi để ráo. Luộc sườn khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để nguội. Nhẹ nhàng rút phần xương ra, thay thế bằng tokbokki. Áp chảo sườn tokbokki đến khi chín vàng ...