Home Cooking Sessions: Beetroot Cured Salmon. A delicious and fruity cure inspired by the @gordongram recipe. Full recipe below! 👇🏽😍 - 1. Peel and grate up 3-4 raw beetroots and add to a large bowl 2. To the bowl, add 400g sea salt (I used 2 varieties here), 250g caster sugar, zest of 1x lemon and 1x orange, 2tsp each crushed pink peppercorns and coriander seeds, bunch of chopped dill 3. Thoroughly mix to combine - it will become very wet as the salt pulls out moisture from the beets 4. Place

Salmon Gravlax https://sofiaafoodie.com/recipe.php?id=274 #salmon #seafoodrecipes #gravlax #easyrecipesathome #salmonrecipe | Sofiaa Foodie

🇫🇷 Saumon gravlax à la betterave 🫜 Une petite pépite à partager en apéro ou en entrée pour vos fêtes 🎄 C’est facile à faire et c’est juste magnifique… et trop trop bon ! Vous en avez déjà fait ? Ingrédients 1 betterave crue 100 g de gros sel de Guérande 80 g de cassonade 1 cuillère à soupe de baies de poivre 1 cuillère à café de baie Timur 50 g de Vodka Le zeste d’une orange Le zeste d’un citron vert 800-900 g de filet de saumon cru sans peau Quelques tiges d’aneth 🇺🇸 Beetroot gravlax salm