LUNES DE TÉCNICAS: Capítulo 1. Corte de Cebolla 🧅 • Les muestro lo básico a la hora de cortar una cebolla: como pelarla fácilmente, como hacer la clásica Juliana, el corte Pluma y la siempre difícil Brunoise 💪🏻 Con práctica y un cuchillo afilado, todos les van a salir 10 puntos! • Hace mucho tiempo tenía ganas de empezar a mostrar algunas cosas más técnicas y finalmente acá arranque con esta sección que va a salir entre 2 y 4 veces al mes 🫶 La idea del nombre la saqué de un gran chef de Aust
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